Kolumbien Supremo | CO² entkoff. Hochlandarabica

CO2 entkoffeinierter Kaffee Kolumbien Supremo

Geschmack

Als CO² entkoffeinierter Kaffee aus Kolumbien erhalten Sie mit dem “Supremo” einen reizarmen Schonkaffee mit mittelkräftigem Körper, begleitet von fruchtigen Anklängen, insbesondere Pfirsich und rotem Apfel.

Anbaugebiet

Huila wird von den zentralen und östlichen Gebirgszügen der Anden eingerahmt und profitiert stark von den stickstoffreichen vulkanischen Böden. Der größte Teil der Region liegt im Magdalena-Tal, was für große unterschiedliche klimatische Bedingungen sorgt. Die meisten der Farmen in Huila liegen auf einer Höhe zwischen 1200 und 1800 Metern.

CO2 entkoffeinierter Kaffee

Die CO² Entkoffeinierung gilt als das Non-Plus-Ultra unter den Kaffee Entkoffeinierungsverfahren. Grund hierfür ist, dass für CO² entkoffeinierten Kaffee keine Lösungsmittel zum Einsatz kommen und der Geschmack dennoch ohne Abstriche dem eines koffeinhaltigen Kaffee entspricht.

Bei der CO² Entkoffeinierung werden die grünen, noch ungerösteten Kaffeebohnen mit Wasserdampf vorbehandelt und im Anschluss bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit Kohlenstoffdioxid gespült, wodurch sich das Koffein herauslöst.

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