Java Blue

Geschmack

Eine echte Rarität! Bei Kaffeekennern ist Kaffee aus Java sehr begehrt. Dieser Kaffee hat einen cremigen Körper und ist sehr ausgewogen. Mild und säurearm aber trotzdem reich an Fülle und Geschmack. Es erwarten Sie sanfte Aromen von Gewürzmarzipan und Schokoloade.

Herkunft

Unser sortenreiner Java Kaffee wächst in einer Höhe von bis zu 1600 Metern, auf dem sogenannten Ijen-Plateau im östlichen Teil der Insel.

Die Landschaft wirkt fast surreal und ist geprägt von aktiven und inaktiven Vulkanen, Kratern, Seen und Quellen. Die dampfenden und stinkenden Krater und der legendäre Säuresee brachten dem Ijen-Hochland den Spitznamen “Schwefelhölle” ein. Der Boden ist sehr nährstoffreich und bildet die Lebensgrundlage für die Einheimischen. In der Region finden sich zahlreiche Kaffee-, Tabak- und Gewürzplantagen.

Wissenswertes zum Kaffee Java Blue

Kaffees von der indonesischen Insel Java unterscheiden sich zwischen den Regionen nur gering in ihrem Geschmack. Javanischer Arabica ist meist säurearm und bildet vornehmlich nussige und würzige Aromen aus.

Die Insel Java ist mit rund 7 % Weltmarktanteil der drittgrößte Exporteur von Kaffee. Satte 90 % davon sind vom Kaffeetyp Robusta. Die begrenzte Verfügbarkeit von javanischem Arabica macht ihn daher umso begehrter.

Aufgrund der hohen Wasserverfügbarkeit hat sich vor Ort die nasse Aufbereitung durchgesetzt. Diese Technik sorgt für einen klaren, sauberen Geschmack und verleiht dem Kaffee mehr Lebendigkeit, indem sie enzymatische Noten hervorhebt. Da Java Kaffee natürlicherweise sehr körperreich und säurearm ist, erhält man auch durch die Nassaufbereitung einen ausgewogenen und vollmundigen Kaffee.