Peru Bio CO² entkoff.

Geschmack

Erleben Sie den vollen Charakter Perus – ganz ohne Koffein. Dieser Bio-Kaffee aus der Amazonas-Region bewahrt trotz Entkoffeinierung seine typische Lebendigkeit. Er besticht durch eine perfekte Balance aus süßen Anklängen von braunem Zucker und einer milden, fruchtigen Note, die an reife Orangen erinnert. Der Nachgeschmack ist besonders sanft und rein, was ihn zum idealen Begleiter für den späten Nachmittag oder Abend macht.

Herkunft

Unser Kaffee stammt aus dem Herzen der Amazonas-Region in Peru, genauer gesagt aus der Gemeinde Rodriguez de Mendoza, die sich an den östlichen Hängen der Anden erstreckt. Die Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza (APROEXPORT), eine Kooperative von 356 Kleinbauern, kultiviert Kaffee auf einer Fläche von jeweils 2 bis 10 Hektar.

Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 hat sich die Kooperative der Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder und dem Schutz der lokalen Ökosysteme verschrieben. Der biologisch angebaute Kaffee trägt nicht nur zur finanziellen Unterstützung der Bauern bei, sondern fördert auch nachhaltige und unabhängige Strukturen in dieser abgelegenen Region.

Wissenswertes

Die Entkoffeinierung erfolgt bei diesem Kaffee durch das natürliche CO2-Verfahren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden kommen hier keinerlei chemische Lösungsmittel zum Einsatz. Stattdessen wird natürliches Quellwasser und flüssiges Kohlendioxid (CO2) genutzt, um das Koffein selektiv aus der rohen Bohne zu lösen. Der große Vorteil: Die empfindlichen Geschmacksstoffe und Zellstrukturen der Bohne bleiben geschützt. Das Ergebnis ist ein koffeinfreier Kaffee, der geschmacklich kaum von einem herkömmlichen Kaffee zu unterscheiden ist.