Nicaragua SHG EP

Geschmack

Ein ausgewogener Kaffee, der mit seiner taktvollen, zitrischen Säure sowie mit seinen herrlich nussigen Noten und schönen Schokoladenanklängen zum Genießen einlädt. Gut trainierte Gaumen können sogar einen Hauch von Kräutern herausschmecken. Als gewaschener Kaffee aus Nicaragua, schätzen wir den “Fancy Las Mimosas” vor allem für sein leichtes und glattes Mundgefühl sowie die hohe und konstante Bohnenqualität!

Herkunft

Jinotega liegt im Norden von Managua und ist die sogenannte Kaffeehauptstadt in Nicaragua. Mehr als 250.000 Menschen leben in Jinotega. Die Finca San Ramón liegt auf etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel.

Seit mehr als 100 Jahren stellt die Familie Rizo Kaffeespezialitäten her. Wir pflegen eine sehr lange und zuverlässige Beziehung zu Eduardo Rizo, dem Eigentümer der Finca San Ramon. Die Finca San Ramon produziert auch die Qualitäten AAA (Screen 19) und Maragogype.

Wissenswertes

Das Akronym SHG steht für „Strictly High Grown“ (ausschließlich hoch gewachsen). Kaffees mit diesem Zusatz werden mehr als 1.400 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. SHG gilt als Qualitätsbezeichnung, da Kaffees aus diesen Höhenlagen langsamer sowie härter und dichter reifen als andere Bohnen.

Die Abkürzung EP steht für „European Preparation“ (Europäische Aufbereitung), d. h. diese Kaffees werden einer strengen Sortierung unterzogen, die oftmals noch per Hand aber zunehmend über optische Kontrolle geschieht.