Lupinenkaffee gluten-/ koffeinfrei

Geschmack

Der Süßlupinen-Kaffee an sich schmeckt malzig-nussig und zudem sorgen die enthaltenen Proteine und Fette für einen angenehmen, runden Geschmack auf der Zunge. Die etwas kompaktere Aromenvielfalt gegenüber konventionellem Kaffee bringt verstärkt Noten von Mandel zum Vorschein.

In Summe weist Lupinenkaffee geschmacklich eine verblüffende Ähnlichkeit zu traditionellem Bohnenkaffee auf. Somit kommt der Kaffee aus der Süßlupine geschmacklich neben den unzähligen anderen Kaffeealternativen am ehesten an das Original heran.

Hinweis

Aufgrund der hohen Dichte des Lupinenkaffees und den dadurch entstehenden Ablagerungen raten wir davon ab, ihn im Vollautomaten zu verwenden. Dies macht die Maschinen zwar nicht kaputt, führt jedoch zu frühzeitigem Schimmel bzw. erhöhtem Pflegeaufwand.

Herkunft & Herstellung

Wir beziehen unsere Süßlupine von einem befreundeten Landwirt aus der Region. Somit handelt es sich bei unserem Lupinenkaffee aus Bayern um ein regionales Produkt mit einem sehr geringen ökologischen Fußabdruck.

So Rösten wir unseren Lupinenkaffee:

Wie unser Kaffee wird auch die Süßlupine im traditionellen 25-kg-Trommelröster langsam und schonend geröstet. So entfalten sich die schönen Röstaromen, die an herkömmlichen Kaffee erinnern, bei gleichzeitig geringem Bitterstoffgehalt.

Wissenswertes

Im Gegensatz zu entkoffeiniertem Kaffee weist Lupinenkaffee keine Restbestände an Koffein auf. Dies liegt daran, dass die Süßlupine von Natur aus kein Koffein enthält und somit auch keinem Entkoffeinierungsverfahren unterzogen werden muss.

Da Lupinenkaffee glutenfrei und vollständig koffeinfrei ist, gilt er auch als die optimale koffeinfreie Kaffee-Alternative. Wer langfristig auf Koffein verzichten möchte, könnte daher am Lupinenkaffee gefallen finden.

Dass die geröstete Süßlupine dem Kaffeegeschmack so sehr ähnelt, liegt vor allem am hohen Proteinanteil der Süßlupine, welcher sich beim Rösten in ein schönes Röstaroma verwandelt. Aber auch der malzige Geschmack der Lupine hat eine deutliche Ähnlichkeit zu so manchen Kaffeebohnen.