Mexiko SHG EP

Geschmack

Unser mexikanischer Kaffee überzeugt durch seine Weichheit und seinen schönen Körper. Im Tassenprofil umspielt eine feine Süße von Milchschokolade die Zungenspitze, in Verbindung mit einer Prise von gelbem Pfeffer und einem Touch von Cashew.

Herkunft

Besitzer der Kaffeeplantage „Las Chicharras“ ist eine gemeinnützige Organisation mit dem Namen „E-Café“. Im Jahr 2016 hat E-Café im Rahmen eines Projektes eine Schule errichtet, um den Kindern von Kaffeebauern eine Bildung zu ermöglichen. Diese war den Kindern zuvor verwehrt, da die nächstgelegene Stadt ca. zwei Stunden von der Farm entfernt ist. Heute wir die Schule im Internatsmodell geführt und freut sich über 157 Schüler und eine herausragende Absolventenquote von mehr als 90 %.

Wissenswertes

Das Akronym SHG steht für „Strictly High Grown“ (ausschließlich hoch gewachsen). Kaffees mit diesem Zusatz werden mehr als 1.400 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. SHG gilt als Qualitätsbezeichnung, da Kaffees aus diesen Höhenlagen langsamer sowie härter und dichter reifen als andere Bohnen.

Die Abkürzung EP steht für „European Preparation“ (Europäische Aufbereitung), d. h. diese Kaffees werden einer strengen Sortierung unterzogen, die oftmals noch per Hand aber zunehmend über optische Kontrolle geschieht.