Kolumbien Supremo CO² entkoff.

Geschmack

Dieser nach dem CO2 Verfahren entkoffeinierte Kaffee begeistert durch seinen vollmundigen Geschmack und seinen runden Körper. Er hat eine süßliche Struktur, die uns an Melasse erinnert. Außerdem nehmen wir intensiv-malzige sowie fein-nussige Aromen wahr.

Das besonders schonende Entkoffeinierungsverfahren mithilfe von natürlichem CO² bewahrt die aromatischen Feinheiten fast vollständig. Somit steht er unseren koffeinhaltigen Kaffees in keiner Weise nach und ist eine wunderbare Option für alle, die auf Koffein verzichten möchten oder müssen.

Herkunft

Huila wird von den zentralen und östlichen Gebirgszügen der Anden eingerahmt und profitiert stark von den stickstoffreichen vulkanischen Böden. Der größte Teil der Region liegt im Magdalena-Tal, was für große unterschiedliche klimatische Bedingungen sorgt. Die meisten der Farmen in Huila liegen auf einer Höhe zwischen 1200 und 1800 Metern.

CO² koffeinfreier Kaffee

Die CO² Entkoffeinierung gilt als das Non-Plus-Ultra unter den Kaffee Entkoffeinierungsverfahren. Grund hierfür ist, dass für CO² entkoffeinierten Kaffee keine Lösungsmittel zum Einsatz kommen und der Geschmack dennoch ohne Abstriche dem eines koffeinhaltigen Kaffees entspricht.

Bei der CO² Entkoffeinierung werden die grünen, noch ungerösteten Kaffeebohnen mit Wasserdampf vorbehandelt und im Anschluss bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit Kohlenstoffdioxid gespült, wodurch sich das Koffein herauslöst.