Espresso “decaffeinato”

Entkoffeinierter Espresso “decaffeinato” (DCM)

Kaffeetyp	entkoffeinierter Espresso 60 % Arabica / 40 % Robusta
Geschmack	viel Charakter und intensivem Aroma
Aroma
Körper
Röstgrad
Herkunft	Arabica aus Mittel- und Südamerika / Robusta aus Indonesien

Geschmack

Trotz der Entkoffeinierung geschmacklich wie ein echter Espresso! Mit ordentlich Biss, viel Charakter und einem intensiven Aroma kann dieser entkoffeinierte Espresso es auch mit seinen koffeinhaltigen Konkurrenten aufnehmen. Durch den Robusta-Anteil lässt sich eine wunderbare Crema für den perfekten entkoffeinierten Espresso herstellen!

direktes Entkoffeinierungsverfahren

Beim direkten Verfahren wird der Kaffee erst in Wasserdampf angequollen um danach in einem speziell für die Entkoffeinierung vorgesehenem Lösungsmittel zu verweilen.

Hierbei verbindet sich das Lösungsmittel direkt und ausschließlich mit dem Koffein und wird der Bohne anschließend durch die mehrmalige Behandlung von Wasserdampf entzogen.

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